Имбирь уже давно завоевал популярность во всем мире благодаря своим уникальным полезным свойствам. В нем содержится большое количество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и эфирных масел, оказывающих благотворное влияние на весь организм.
Употребление имбиря помогает повысить иммунитет, улучшить пищеварение, снять воспалительные процессы, нормализовать обмен веществ. Имбирь обладает противорвотным действием, помогает при морской болезни.
Польза имбиря
Имбирь с древних времен используется в народной медицине. В Европу этот корень попал из Азии и сразу полюбился за свой неповторимый острый вкус и целебные свойства. Имбирь обладает противовоспалительным, обезболивающим, антиоксидантным, жаропонижающим действием. Он является эффективным средством при простудных заболеваниях, а также помогает снизить симптомы утомления и стресса:
- Улучшает пищеварение. Имбирь стимулирует выработку пищеварительных соков, ускоряет перистальтику кишечника, снимает спазмы.
- Облегчает простуду. Согревающий и противовоспалительный эффект пряности помогает при кашле, насморке, боли в горле. Имбирный чай с медом - отличное средство от простуды.
- Снимает тошноту. Имбирь эффективно устраняет симптомы укачивания и утренней тошноты при беременности.
Имбирь также оказывает противовоспалительное действие, снижая уровень "плохого" холестерина и помогая контролировать сахар в крови. Регулярное употребление имбиря в пищу укрепляет иммунитет и способствует долголетию.
Таким образом, имбирь обладает множеством полезных свойств и рекомендуется для употребления с профилактической и лечебной целью. Однако важно знать, как именно использовать этот корень, чтобы получить от него максимум пользы.
Как выбрать качественный имбирь
Чтобы получить максимум пользы от имбиря, важно выбрать качественный продукт. При выборе имбиря обращайте внимание на следующее:
- Цвет. Корень должен быть светло-желтого или бежевого цвета, без потемнений.
- Запах. По запаху имбирь напоминает лимон. Если запах отсутствует или неприятный - имбирь испорчен.
- Консистенция. Свежий имбирь плотный, упругий при надавливании. Мягкий, подгнивший корень брать не стоит.
Отдавайте предпочтение целым корням имбиря, без повреждений. Избегайте морщинистых, сморщенных корней. Хороший имбирь тяжелый для своего размера.
Выбирая молотый имбирь, обращайте внимание на цвет порошка - он должен быть светло-кремовым. По запаху молотый имбирь также напоминает свежий корень. Качественный порошок не должен комковаться и содержать посторонние примеси.
Покупая имбирь, ориентируйтесь на срок годности и условия хранения. Правильно выбранный имбирь поможет максимально использовать все его полезные свойства при употреблении в пищу и приготовлении лечебных напитков.
Правила хранения имбиря дома
Чтобы сохранить полезные свойства имбиря, важно правильно его хранить. Вот основные рекомендации по хранению имбиря:
- Целые корни имбиря лучше всего хранить в холодильнике, завернутыми в пищевую пленку или в полиэтиленовом пакете с отверстиями. В таких условиях имбирь может храниться до 3 недель.
- Молотый имбирь рекомендуется хранить в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде в прохладном, сухом и темном месте не более 6 месяцев.
- Замороженный имбирь можно хранить до 1 года в морозильной камере, предварительно завернув корни в фольгу.
Перед использованием имбирь желательно вымыть и очистить. Чтобы очистить имбирь, лучше использовать ложку, а не нож, чтобы не повредить корень. После очистки имбирь можно хранить в воде в холодильнике не более 12 часов.
Не рекомендуется хранить очищенный имбирь при комнатной температуре, так как он быстро теряет свои полезные свойства. Также не стоит хранить имбирь рядом с другими ароматными продуктами, чтобы не допустить перетекания запахов.
При правильном хранении дома имбирь сохраняет максимум полезных веществ. А это позволяет полностью использовать его целебные свойства при кулинарном применении и в лечебных целях.
Рецепты блюд и напитков с имбирем
Чтобы получить максимум пользы от имбиря, можно добавлять его в разные блюда и напитки. Вот несколько простых и вкусных рецептов с имбирем:
- Имбирный чай. Измельчите корень имбиря, залейте крутым кипятком и настаивайте 15 минут. Добавьте лимон и мед по вкусу. Такой ароматный и полезный напиток поможет согреться и поднять иммунитет.
- Имбирные кексы. Добавьте тертый имбирь в тесто для кексов вместе с корицей и гвоздикой. Получатся мягкие, вкусные и ароматные кексы с пряностями.
- Морковь с имбирем. Морковь натрите на крупной терке, добавьте тертый имбирь, заправьте растительным маслом, солью и перцем по вкусу. Получится оригинальная, полезная закуска.
Имбирь отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами, добавляя им пикантный вкус и аромат. Можно добавлять тертый корень в маринады, соусы, запеканки. Также имбирь подойдет для ароматизации десертов, выпечки, напитков.
Главное при использовании имбиря - соблюдать чувство меры и не перебарщивать с его количеством, особенно если вы пробуете эту пряность впервые. Постепенно можно увеличивать дозировку и экспериментировать с рецептами, чтобы найти оптимальный вариант подачи имбиря для вашего организма.
Как правильно употреблять имбирь
Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от имбиря, важно правильно его употреблять. Вот основные рекомендации:
- Начинайте с небольших дозировок, особенно если вы употребляете имбирь впервые. Для первого раза достаточно 1/4-1/2 чайной ложки молотого имбиря.
- Постепенно увеличивайте количество имбиря, прислушиваясь к реакции организма. Оптимальная дневная доза - до 2-3 г молотого корня.
- Принимайте имбирь во время или после еды, запивая водой или чаем. Это уменьшит раздражающее действие на слизистую желудка.
Имбирь можно употреблять свежим, сушеным, молотым, в составе блюд и напитков. Для сохранения полезных свойств лучше использовать свежий корень. Сушеный и молотый имбирь хоть и сохраняет свой вкус и аромат, но теряет часть полезных веществ.
Рекомендуется комбинировать имбирь с другими полезными ингредиентами, например, лимоном и медом. Это позволит усилить его целебные свойства. Также имбирь хорошо сочетается с пряностями вроде куркумы, корицы, мускатного ореха.
Не стоит злоупотреблять имбирем, особенно в больших количествах. Чрезмерное употребление может привести к изжоге, тошноте и другим побочным эффектам. Как правило, в сутки достаточно 1-2 чайных ложек молотого корня, чтобы обеспечить организм полезными веществами.
Также следует соблюдать осторожность при использовании имбиря людям с заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, диабетом. Лучше предварительно проконсультироваться с врачом о безопасных дозировках.
При правильном и умеренном употреблении имбирь станет отличным дополнением к вашему рациону и поможет укрепить здоровье. Главное - экспериментировать и подбирать персональную эффективную дозировку этой полезной пряности.
