Хлористый натрий, галит, хлорид натрия – все это названия одного и того же вещества – всем привычной поваренной соли. Область применения ее обширна: от медицины до химической и пищевой промышленности.
Соль в кулинарии
Настоящая поваренная соль, в отличие от искусственной йодированной, содержит большое количество полезных микроэлементов и не имеет срока годности. Именно ее нужно использовать для приготовления домашних заготовок.
Пожалуй, пока еще самый необычный способ использования соли в кулинарии - применение ее в качестве посуды. Пласты гималайской соли заменяют на кухнях разделочные доски, тарелки и даже сковородки. Сейчас многие рестораны устанавливают вместо традиционных варочных поверхностей соляные пластины.
Хлористый натрий в медицине
Сама по себе соль является хорошим народным средством как для профилактики простудных заболеваний, так и для лечения уже запущенной болезни.
Очень популярна галотерапия – посещение соляных пещер. Это целое направление лечения и профилактики заболеваний дыхательных путей и кожи у детей и взрослых. Во время пребывания пациента в специально оборудованном помещении воздух наполняется галоаэрозолями (аэрозолями хлорида натрия), которые и являются основным действующим веществом.
Использование соли в коммунальном хозяйстве
В зимний период для борьбы с гололедом на дорогах применяется так называемый натрий хлористый технический, смешанный с песком или мелким щебнем. Благодаря соли, снег плавится при отрицательной температуре, а песок обеспечивает сцепление подошв обуви и колес автомобилей с дорогой.
Несмотря на то, что соль сильно портит обувь, особенно кожаную, и является причиной коррозии автомобильных кузовов, она до сих пор не вытеснена другими реагентами за счет своей низкой стоимости. С недавних пор в песчано-соляную смесь стали добавлять хлористый кальций - результат тот же, но получаемый состав меньше вредит окружающей среде.
Хлористый натрий в качестве противогололедного средства используется не только в России. Все «прелести» ее применения испытывают на себе жители Украины, Беларуси, Китая, США. В Швеции используется смесь соли с гранитной крошкой.
Прочие способы применения хлористого натрия
В холодильной технике водный раствор хлористого натрия является одним из самых распространенных теплоносителей.
Очень популярны, в особенности среди сторонников здорового образа жизни, соляные лампы, плафоны которых выточены из галита. Будучи включенными, они работают как ионизаторы воздуха. Для оформления интерьера используются не только лампы или подсвечники из соли. Сейчас растет спрос на галитовые кирпичи и плитку в качестве стройматериала для облицовки стен, в том числе и в жилых помещениях.
