Курага - это концентрированный источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Употребление кураги приносит ощутимую пользу для здоровья и красоты.
История кураги
Курага производится из высушенных плодов абрикоса. Само название "курага" произошло от тюркского слова, означающего "сушеный".
Культура выращивания абрикосов зародилась в Китае около 4 тысяч лет назад. Оттуда абрикосы распространились по регионам Центральной и Малой Азии, а затем попали в Европу.
Традиции употребления сушеных абрикосов сложились в таких странах как Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Киргизия. Курагу добавляют в чай, используют в выпечке, готовят из нее различные десерты.
Для производства кураги отбирают спелые сладкие плоды абрикоса. Их моют, разрезают пополам, удаляют косточки и сушат на солнце или в специальных сушилках. Таким образом сохраняются все полезные свойства свежих абрикосов.
Пищевая ценность кураги
В 100 граммах кураги содержится:
- белков - 3,5 г
- жиров - 0,5 г
- углеводов - 63 г
По содержанию витаминов курага превосходит свежие абрикосы. В ней содержатся витамины А, Е, группы В, бета-каротин. Из минералов в кураге присутствуют калий, магний, кальций, фосфор, железо.
100 грамм кураги содержат 228 ккал. Это достаточно высокая калорийность по сравнению с другими сухофруктами.
Полезные свойства кураги
Чем полезна курага? Она помогает нормализовать давление и укрепляет сосуды благодаря высокому содержанию калия. Калий также снижает риск инсультов. Употребление 100 граммов кураги покрывает 12% суточной потребности в калии.
В кураге содержится достаточно много железа, поэтому она помогает предотвратить развитие анемии. Также витамин C улучшает усвоение железа.
Витамины A, E и бета-каротин благотворно влияют на состояние кожи, придавая ей эластичность и защищая от UV-излучения.
"Курага удивительно помогает мне справляться с сухостью кожи! Я стала регулярно добавлять ее в каши, йогурты и выпечку. Кожа стала намного мягче и увлажненнее",- делится Анна Малофеева.
Минерал бор, содержащийся в кураге, положительно влияет на костную ткань, делая кости более прочными.
Полезна ли курага для похудения? Однозначно - да, поскольку она содержит полезные углеводы и клетчатку, которые дают чувство сытости надолго. Также курага стимулирует работу кишечника и вывод токсинов.
Благодаря комплексу полезных веществ курага улучшает пищеварение. Особенно помогает клетчатка.
Витамины A и бета-каротин благотворно влияют на зрение, защищая сетчатку глаза.
Антиоксиданты в составе кураги помогают предотвращать развитие онкологических заболеваний.
Как правильно есть курагу
То, чем полезна курага, во многом зависит от правильного употребления. Рекомендуемая дневная норма - 30 грамм. Лучше всего есть курагу утром, до еды. Перед употреблением желательно замочить курагу на ночь в воде. Это улучшает усвояемость всех полезных веществ.
Существует множество вкусных и полезных блюд с курагой. Она отлично сочетается с кашами, йогуртами, салатами. Из кураги получаются чудесные десерты и напитки - пудинги, коктейли, компоты.
Противопоказания к употреблению кураги
Несмотря на все полезные свойства, в некоторых случаях курага может быть противопоказана. В первую очередь, речь идет об аллергии на абрикосы. Также следует с осторожностью употреблять курагу при гипотонии и диабете.
Избыточное употребление кураги может привести к вздутию живота и диарее. Поэтому важно не перебарщивать с количеством.
Детям до года курага не рекомендуется. Их пищеварительная система еще не готова к переработке такого продукта.
Сравнение кураги с другими сухофруктами
Чем полезна курага в сравнении с такими сухофруктами как инжир, финики, чернослив? У кураги самое высокое содержание калия, который очень важен для сердечно-сосудистой системы. Также в кураге больше всего витамина А и бета-каротина.
Однако у чернослива и инжира более высокое содержание железа. А финики отличаются наибольшим количеством клетчатки.
Курага в народной медицине
В народной медицине курага также активно применяется в лечебных и профилактических целях. Из нее готовят полезные настои и отвары. Считается, что курага помогает при простудных заболеваниях. Также ее используют в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.
Согласно народным приметам, чем богаче урожай кураги, тем суровее предстоящая зима. А съев курагу - к достатку.
Курага в вашем рационе: практические советы
Чтобы получить максимум пользы от кураги, достаточно включить ее в свой рацион. Отличным вариантом на завтрак будет каша или йогурт с курагой. В обед можно добавлять курагу в салаты. А на ужин порадуйте себя чашкой ароматного чая с полезной курагой.
Не забывайте замачивать курагу перед едой и соблюдать рекомендованную дневную норму в 30 грамм. Тогда все полезные свойства этого чудесного сухофрукта будут работать на ваше здоровье и красоту.
Интересные факты о кураге
Курага хранит немало удивительных свойств и возможностей. В 2019 году в Узбекистане был установлен мировой рекорд по самому большому в мире плову с курагой - вес блюда составил 7165 кг!
В фольклоре некоторых народов курага символизирует плодородие и достаток. Ее изображают на амулетах, приносящих удачу в делах и личной жизни.
Ученые выяснили, что регулярное употребление кураги помогает улучшить когнитивные способности и предотвратить развитие болезни Альцгеймера в пожилом возрасте.
Мнение специалистов о пользе кураги
По словам диетологов, курага - отличный перекус для поддержания энергии и работоспособности. Они рекомендуют включать этот сухофрукт в рацион спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни.
Кардиолог: "Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний я часто советую своим пациентам есть курагу. Особенно это важно людям, страдающим гипертонией".
Косметологи отмечают, что витамины и антиоксиданты кураги благотворно влияют на состояние кожи, придавая ей здоровое сияние изнутри.
Покупка и хранение кураги
При покупке кураги обращайте внимание на цвет, запах и консистенцию. Качественная курага имеет яркий оранжевый цвет без посторонних оттенков.
Хранить курагу лучше всего в прохладном, сухом и темном месте, в закрытой емкости. Срок годности кураги - около 12 месяцев. Признаком испорченности будет появление плесени, затхлый запах и мягкая консистенция.
Курага для красоты и здоровья
Для улучшения состояния кожи и волос можно использовать маски с курагой. Также полезно делать ванны или компрессы из отвара кураги.
Для профилактики простуды и повышения иммунитета рекомендуется пить чай или компот из кураги, особенно в холодное время года.
Регулярное употребление кураги в разумных количествах позволит укрепить ваше здоровье и красоту естественным путем!
Рецепты блюд с курагой
Курагу можно добавлять в самые разные блюда, чтобы сделать их более полезными и вкусными. Вот несколько простых идей:
Овсяная каша с курагой
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 50 г
- Молоко - 200 мл
- Курага - 30 г
- Мед - 1 ч.л.
Приготовление: сварить кашу на молоке до готовности. Добавить мелко нарезанную курагу и мед. Перемешать и накрыть крышкой на 5 минут.
Салат с курагой
Ингредиенты:
- Свежие листья салата - 100 г
- Помидоры черри - 5-6 шт
- Курага - 20 г
- Сыр фета - 50 г
- Заправка для салата
Приготовление: листья салата помыть и порвать руками. Добавить нарезанные помидоры, кубики сыра и курагу. Заправить салат и перемешать.
Чай с курагой и имбирем
Ингредиенты:
- Черный чай - 1 ст.л.
- Курага - 10 г
- Имбирь - 1 ломтик
- Мед - по вкусу
Приготовление: заварить чай крутым кипятком. Добавить ломтики кураги и имбиря. Накрыть и настаивать 5-7 минут. По желанию добавить мед.
Советы по применению кураги
Чтобы максимально использовать полезные свойства кураги, рекомендуется:
- Выбирать качественную курагу без признаков порчи
- Хранить в прохладном месте, в закрытой емкости
- Перед едой замачивать курагу в воде на некоторое время
- Употреблять в умеренных количествах
- Добавлять в различные блюда: каши, выпечку, напитки
- Использовать в народных рецептах лечебных средств
Соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете получить от кураги максимум пользы для своего организма.
