Хороших грузинских ресторанов в столице России не так уж и много. Еще меньше тех, где отдых станет полноценным и приятным, независимо от кухни. «Кавказская пленница» – ресторан, который может полюбиться многим с первого посещения.
Общая информация
Свою работу заведение начало еще в 1998 году. С тех пор оно считается одним из лучших столичных ресторанов, где упор сделан на домашние и традиционные грузинские блюда. Владельцем и создателем заведения является Аркадий Новиков, который постарался создать такую атмосферу в своем детище, чтобы всем здесь было уютно и приятно находиться, несмотря на возраст, национальность и место жительства.
Для кого это место?
«Кавказская пленница» – ресторан, где собирается весьма солидная публика. Здесь редко встретишь большое количество молодежи. Но это не делает ресторан каким-то старым или несовременным. Нет, здесь царит своя атмосфера, которая многим по душе. Музыка не навязывается и не мешает разговорам, официанты услужливые, но незаметные, обстановка спокойная и уютная. Чтобы молодежи тоже было интересно, очень часто проводят различные мастер-классы и другие развлекательные программы: велозабеги и даже забеги на самокатах.
Кухня
Несмотря на то, сколько в столице работает грузинских ресторанов, «Кавказская пленница» выгодно отличается от остальных. Все блюда готовятся по традиционным рецептам, многообразие домашней кухни поражает воображение. Кроме того, здесь позаботились обо всех: есть и вегетарианское меню, и кошерное, и постное. Каждый сможет найти себе блюдо по душе. Более того, в преддверии какого-то праздника повара разрабатывают особое меню. Например, блины с различными начинками на Масленицу или крашеные яйца на Пасху. «Кавказская пленница» – ресторан, меню которого поражает воображение самых взыскательных гурманов.
"Фишка" меню
На данный момент «фишкой» заведения является специальное предложение «Генацвали». Что оно значит? Теперь дети до 6 лет могут попробовать его бесплатно, а ребятишки до 12 лет – всего за полцены. Это действительно приятное предложение от заведения. Кроме того, в будние дни действует еще и акция: 20% скидки на заказы, совершенные в период с 12:00 до 16:00. Но распространяется предложение только на столы, которые рассчитаны не более чем на 6 человек. Приятно, что можно пообедать с другом или коллегой, сэкономив при этом.
Барная карта
Помимо обширного меню, в заведении не менее обширная и барная карта. Каких только напитков тут нет! Это и потрясающие белые и красные вина, и крепкий алкоголь (водка, коньяк, виски, бренди и прочие), и даже кальвадос (традиционный яблочный бренди, приготовленный по особому рецепту). Здесь можно найти любой напиток, который придется по душе. Безалкогольных, кстати, тоже немало. Обширная чайная карта позволяет выбрать тот чай, который понравится именно вам. И это не напиток из пакетиков! Это настоящий чай, который заваривается в чайничках разного объема.
Интерьер
Нельзя сказать, что заведение принадлежит к какому-то одному стилю. Нет, здесь своя атмосфера, созданная по мотивам известного одноименного фильма легендарного режиссера Леонида Гайдая. «Кавказская пленница» – ресторан (проспект Мира, дом 36, строение 1), который воссоздает в своих стенах сцены из одноименной картины. Улыбку у посетителей вызывает и известная троица: Вицин, Никулин и Моргунов в музыкальном зале заведения, изображенные на картине в человеческий рост. Такая атмосфера прослеживается во всех деталях интерьера. Владелец ресторана искренне считает, что хорошее восприятие пищи без хорошего настроения невозможно. И он прав. Погружаясь в атмосферу известных советских картин, просто нереально сдержать улыбку или не вспомнить пару-тройку фраз, которые поднимут настроение, а, значит и аппетит.
Залы
В ресторане работает 4 зала (всего 150 мест). Примечательно, что каждый из них является воплощением чего-то необычного. Музыкальный зал – место, где можно послушать живую музыку и потанцевать. Именно его выбирают для банкетов или торжеств. Интересно и то, что в целом ресторан представляет собой декорации бессмертной комедии: тут и кабинет товарища Саахова, и винный погреб, и даже настоящий кавказский дворик, где гуляют живые курочки в теплое время года. Тем, кто имеет отдаленное представление о фильме, работники заведения с радостью расскажут о том, почему место является тематическим, и с чем именно это связано.
Летняя терраса
Кроме залов в заведении есть и отдельная летняя терраса, вместимостью до 120 человек. «Кавказская пленница» – ресторан (Москва), отзывы о котором чаще всего положительные. Особенно от тех, кто побывал на летней террасе. Тут действительно воссоздан интерьер кавказского дворика: плетеная мебель, вьющиеся растения, обилие настоящей зелени, живые птицы. Есть и отличительная черта у этого места – эко-базар. Кстати, сидя на террасе можно заказать кальян с любым табаком. И еще: администрация ресторана оставила изолированное место для курильщиков, в связи с вступлением в силу антитабачного закона. Покурить можно в отведенной курилке, которая расположена недалеко от летней террасы, но плотно огорожена. Некурящие посетители никак не заметят, что где-то неподалеку кто-то балуется дымком.
Эко-базар в ресторане
Уникальная возможность есть у посетителей ресторана – купить натуральные продукты прямо в заведении. При этом можно приобрести не только сезонные овощи и фрукты, но и различные кавказские приправы, заготовки от шеф-повара, лаваши и даже глиняную посуду! Примечательно, что цены от рыночных ничем не отличаются, а вот качество продукции остается на высоте. Можно приобрести и домашнее варенье, соленья и консервацию. При этом сам эко-базар настолько органично вписывается в обстановку ресторана, что без него уже сложно представить себе заведение.
Шеф-повар
Отдельно стоит рассказать о женщине, которая занимает пост шеф-повара уже долгие годы. Ольга Гулиева родом из города Сухум, который была вынуждена покинуть в 1993 году. Аркадий Новиков давно принял на работу эту талантливую женщину в качестве повара в своих нескольких ресторанах, прежде чем поставить ее на пост шеф-повара в «Кавказской пленнице». Примечательно, что некоторые рецепты она разрабатывала сама, опираясь на лучшие традиции Кавказа. «Кавказская пленница» – ресторан (фото выше), где можно попробовать уникальные по вкусу и составляющим блюда грузинской кухни.
Вывод
Данное место создано для тех, кто ценит уют, тепло и гостеприимство. Не говоря уже о вкусной пище. Здесь вряд ли придется по душе тем, кто ценит шумный отдых с оглушительной музыкой. А вот обладателям тонкого чувства юмора, тем, кто любит советские комедии и атмосферу Кавказа, здесь точно не будет скучно. Для своих маленьких гостей владелец разработал отдельную программу – вечера с аниматорами и прогулки по двору с экскурсией. Любознательным малышам здесь будет особенно интересно, пока родители заняты беседами и едой. «Кавказская пленница» – ресторан, где можно отметить и значимую дату, и просто поужинать в интересной обстановке. Его стоит посетить хотя бы для того, чтобы узнать, что же он из себя представляет. Всегда лучше один раз увидеть самим, чем 10 раз услышать от других. Кто-то становится постоянным гостем, а кто-то навсегда вычеркивает его из своего списка заведений для посещения.
Одноименные заведения
«Кавказская пленница» – ресторан, который есть не только в Москве. Так, например, Волгоград тоже может гордиться таким заведением. Здесь кухня не ограничивается только домашней или кавказской. Основной упор делается на европейские и авторские блюда, которые более любимы посетителями. Наверное, именно поэтому «Кавказская пленница» – ресторан (Волгоград), отзывы о котором в целом положительные - так сильно отличается от столичного заведения. И интерьер здесь более простой, хотя и по-своему интересный.
В Ереване тоже есть одноименное заведение. И оформлено оно в лучших традициях Кавказа. Ресторан «Кавказская пленница» (Ереван), отзывы о котором самые положительные, заслуживает внимания не только жителей, но и гостей города. Здесь погружаешься в атмосферу одноименной картины наиболее полно, потому что сам воздух пропитан традиционным колоритом. Кухня является традиционно кавказской со всеми ее прелестями. Побывать в Ереване, но не посетить «Кавказскую пленницу» является если не преступлением, то большим упущением.
