Ресторан «Тбилисо» (СПб) – это залитый мягким солнечным светом уголок настоящего грузинского дворика, со всех сторон окруженный уютными домами со стенами из белого ракушняка. «Тбилисо» является аутентичным грузинским рестораном с достаточно солидной атмосферой. Его обширное меню представляет множество регионов Грузии. Шеф-повар заведения - большой фантазер и выдумщик, который постоянно изобретает что-нибудь новенькое.
Знакомство
«Тбилисо» - грузинский ресторан в СПб, в национальный колорит которого сложно не влюбиться. Душевность здешнего интерьера подчёркивается созданным фирменным стилем, который определяют изящная декоративная чеканка по металлу, светильники, стилизованные под рога, столешницы с авторской мозаикой. «Тбилисо» - грузинский ресторан в СПб, где гости трапезничают в отдельных кабинках, изолированных друг от друга декоративными решётками с национальными мотивами. Особая душевность атмосферы, а также камерность заведения во многом обеспечена развешенными на шторах из органзы репродукциями картин знаменитого грузинского художника Нико Пиросмани.
Многие блюда здесь готовят на мангале. Известно, что ресторан располагает собственной сыроварней. Еда дополняется довольно содержательной винной картой, в которой можно, кроме всего прочего, обнаружить биодинамические грузинские вина, редкие в России. Особая обстановка в ресторане создается зонированием: столики являются разделенными между собой шторами с изображениями на национальные темы.
Кухня
«Тбилисо» – ресторан, меню которого предлагает попробовать не только традиционные хинкали и харчо, но и большое разнообразие других сезонных блюд, представляющих кухню всего многообразного кавказского региона.
Царем любого грузинского стола является шашлык. «Тбилисо» - ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге, где шашлык маринуют по особенному секретному рецепту, который не предполагает применение уксуса. Пикантность и вкус здешним яствам придаст вино из богатейшей греческой коллекции Гиоргоба. Ресторан «Тбилисо» (СПб) маленьким гостям предложит отведать домашнего лимонада или чая с мятой и чабрецом.
Завсегдатаи ресторана считают, что вовсе необязательно отправляться в Грузию для того, чтобы в ней побывать. Достаточно пригласить друзей в «Тбилисо» - настоящий ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге. Им непременно понравится.
Меню
По отзывам гостей, ресторан «Тбилисо» (СПб) напоминает маленький музей, представляющий собрание ценных раритетов, главными из которых является легендарное грузинское гостеприимство и отменная кухня.
В соответствии с грузинской традицией, во время приема гостей стол должен ломиться от тяжести расставленных на нем яств. Поэтому меню ресторана представляет более 100 блюд кавказской кухни. Кулинарами ресторана «Тбилисо» был организован проект по поиску и тщательному отбору лучших грузинских рецептов. Благодаря их неустанным трудам гости заведения имеют возможность открыть для себя множество всевозможных редких блюд кутаисской, аджарской, имеретинской и осетинской кухни. Посетители здесь любят заказывать следующие кушанья: «Эларджи» – воздушное суфле, приготовленное сыра и кукурузной каши; «Квери» – хинкали, начинкой которого является фарш из сулугуни. Очень популярны: хачапури, знаменитый суп-харчо, солянка «Остри».
Посетив ресторан «Тбилисо» (отзывы постоянных клиентов об этом свидетельствуют), гости заведения еще долго вспоминают теплый прием и непревзойденный вкус блюд: «Вайнаха» – говяжьей вырезки, жареной с чабрецом на сливочном масле с картофелем и луком; шашлыков из разного мяса (телятины, лосося, баранины, говядины, свинины, куриного мяса, язычков ягнят) и свежих овощей; домашних сыров, приготовленных в сыроварне заведения; грецких орехов в медовом соусе «Гозинаки», «Ткбилэулиса» (ассорти из медовой пахлавы, козинак, чурчхелы, мини-наполеона, шоколадного ролла и ароматного варенья).
Цитаты из меню
Гости могут насладиться вкусом блюд:
- Ассорти грузинских закусок (из зеленого лобио, свекольных и шпинатных пхали) за 330 руб.
- Домашним винегретом (содержит соленые маслята и постное масло) за 330 руб.
- Баклажанной икрой с лавашем и зеленой аджикой за 350 руб.
- Овощным салатом с баклажанами по-тбилисски за 360 руб.
- Овощной похлебкой с сельдереем, булгуром и томатами за 300 руб.
- Пряным бобовым супом в индийском стиле за 320 руб.
- Супом из белых грибов за 300 руб.
- Лобиани (включает постный хачапури с фасолью) за 250 руб.
- Пирогом со шпинатом, картофелем и зеленью за 200 руб.
- Лососем слабой солености с укропом и травами за 480 руб.
- Рулетами из лосося «шеф-посола» (фаршированы сливочным сыром с дроблеными грецкими орехами и зеленью) за 490 руб.
Атмосфера
Ресторан «Тбилисо», по отзывам посетителей, является образцом знаменитого грузинского гостеприимства, которое, как известно, складывается из множества точных, но незаметных деталей, подобно дорогой скатерти, сотканной из несметного числа разноцветных нитей. Гости заведения уверяют, что в «Тбилисо» всегда уютно и тепло. По вечерам здесь звучит мелодичное пение. Великолепные блюда подаются в сопровождении разнообразных грузинских вин. В праздники в «Тбилисо» пляшут лезгинку и мечут кинжалы. А еще здесь щедро поднимают тосты за друзей, их здоровье и счастье.
Информация о заведении
- Ресторан «Тбилисо» (СПб) расположен по ул. Сытнинской, д. 10. Ближайшей станцией метро является «Горьковская» (в 623 м).
- Кухня: кавказская, грузинская.
- Размер среднего чека: 1500 руб.
- Ресторан одновременно вмещает до 72 гостей.
- К-во VIP-мест: 20.
- Гостям представляются услуги: кейтеринг, обслуживание банкетов.
- С воскресенья по четверг ресторан «Тбилисо» на Сытнинской, 10 проводит дни национальной кавказской кухни.
- По средам здесь поет для гостей Давид Мегрелишвили.
- В четверг и пятницу в ресторане звучит живая музыка (инструментальная).
- График работы: с воскресенья по четверг: с 12:00 до 24:00, в пятницу и субботу: с 12-ти до 01:00.
Впечатления гостей
Авторы отзывов единодушно отмечают, что в ресторане «Тбилисо» гостей всегда встречают с улыбкой. Как правило, официанты здесь работают на очень высоком профессиональном уровне, все делают аккуратно, ничего не упуская. Лучшего персонала, чем в «Тбилисо», по мнению многих, в Санкт-Петербурге не найти.
Еда здесь, как считают гости, невероятно вкусная. Меню удовлетворит гастрономические потребности любого из посетителей. Не исключено, замечают некоторые авторы отзывов, что для кого-то блюда кавказской кухни могут показаться очень острыми.
Гостям нравится также интерьер заведения, в котором приятно почувствовать национальный колорит. Отдельные кабинки по душе даже тем, кто привык к открытым пространствам. Посетители отмечают фактурного и душевного гардеробщика ресторана, наличие которого также вносит свою нотку в создание общей атмосферы заведения.
Сервис гости называют отличным, официанты многое могут рассказать о грузинских блюдах. По признанию посетителей, «Тбилисо» является единственным рестораном, где не страшно попробовать что-нибудь новое. Абсолютным маст-хэвом поклонники заведения называют тёплый салат с копченым мясом индейки, папоротником и мунгом - остренькое, сочное, яркое блюдо. Очень вкусным, по мнению многих авторов отзывов, является хачапури по-гурийский с сулугуни и яйцом. Приятно также и то, делятся гости «Тбилисо», что здесь не забывают о комплиментах: к чаю официант непременно принесет сухофрукты, а к кофе - профитрольку. Это, казалось бы, мелочь, но она хорошо повышает настроение гостям.
Заключение
Многие посетители «Тбилисо» являются его постоянными гостями, перед которыми никогда не встает вопрос о том, куда идти поужинать. Как правило, выбор всегда бывает в пользу любимого грузинского ресторана.
