Современный ритм жизни не всегда позволяет найти время на полноценный обед. В таких случаях на помощь приходят разнообразные закуски - простые и быстрые в приготовлении бутерброды, сэндвичи, салаты, рулеты и многие другие блюда. Закуски позволяют быстро перекусить и восстановить силы, когда нет возможности приготовить полноценный обед. При этом вкусные и сытные закуски можно сделать всего за несколько минут.
В этой статье мы рассмотрим самые популярные варианты закусок на скорую руку, быстрые и простые рецепты их приготовления, а также полезные советы по подбору ингредиентов и оформлению блюд. Закуски могут стать отличным вариантом как домашнего перекуса, так и угощения для гостей.
Бутерброды
Бутерброды - одни из самых быстрых и простых закусок на скорую руку. Их можно приготовить буквально за пару минут. Для этого понадобится хлеб, масло, сыр, колбаса, ветчина или другие продукты по вкусу. Быстрые закуски на стол на скорую руку часто готовятся именно в виде разнообразных бутербродов.
- Используйте хлеб разных сортов - черный, белый, отрубной.
- Намазывайте хлеб сливочным или растительным маслом, творожным сыром, паштетами.
- Кладите на хлеб разные нарезки - ветчину, колбасу, сыр, овощи.
С помощью простых бутербродов можно быстро приготовить вкусную, быструю закуску на скорую руку рецепты. Комбинируйте разные варианты начинок и нарезок для создания оригинальных бутербродов.
Рулеты из лаваша
Еще один популярный вариант быстрых закусок на стол - это рулетики или роллы из лаваша. Лаваш - тонкий армянский хлеб, похожий на лепешку или тортилью. Из него легко можно сделать вкусные и сытные закуски. Для приготовления рулетиков из лаваша понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш
- Начинка по вкусу - ветчина, сыр, колбаса, овощи, зелень
- Соус или майонез для смазывания лаваша
Способ приготовления прост:
- Разложите лист лаваша на разделочной доске.
- Смажьте его майонезом или соусом.
- Выложите слой начинки по центру.
- Аккуратно сверните лаваш в рулет.
- Порежьте готовые рулетики на кусочки.
Подавайте рулеты из лаваша как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к супу. Эти мини-роллы очень просты и быстры в приготовлении, но при этом сытны и вкусны. Лаваш можно начинять практически чем угодно - такие быстрые закуски на стол понравятся всем гостям.
Фаршированные овощи
Еще один популярный способ приготовления быстрых закусок на стол на скорую руку - это фарширование различных овощей. Такие закуски выглядят очень эффектно и аппетитно. К тому же их можно готовить на гриле, запекать в духовке или обжаривать - вариантов множество!
Для фаршированных овощей подойдут:
- Помидоры черри или крупные помидоры без кожицы
- Баклажаны
- Кабачки
- Перец болгарский или сладкий
- Лук репчатый
А в качестве начинки для фарширования используйте:
- Мясной или куриный фарш
- Рис, гречку
- Сыр твердых сортов
- Яйца
- Овощи и зелень
Способ приготовления простой и быстрый:
- Выберите подходящие овощи, промойте.
- Аккуратно вырежьте серединку или удалите мякоть.
- Приготовьте начинку по вкусу, смешайте ингредиенты.
- Наполните овощи фаршем, закройте крышечками.
- Запекайте, обжаривайте или готовьте на гриле готовые фаршированные овощи.
Такие оригинальные и аппетитные быстрые закуски, как фаршированные овощи понравятся гостям. Их можно подавать как самостоятельное блюдо на праздничный стол или в качестве гарнира к мясу. А по вкусовым качествам они не уступают мясным закускам.
Салаты
Салаты также отлично подходят в качестве быстрых закусок. Их можно приготовить всего за 10-15 минут из тех ингредиентов, которые уже есть дома. Например, это могут быть:
- Свежие овощи - помидоры, огурцы, перец, лук, морковь, капуста
- Зелень - укроп, петрушка, базилик, кинза
- Сыры - твердые и мягкие
- Мясо - курица, ветчина
- Яйца, маслины, орехи
Для заправки салатов отлично подойдут растительное масло и сметана. Также можно использовать майонез или салатные заправки. Салаты могут быть как простыми, однокомпонентными, так и более сложными с разными добавками. Главное правило - соблюдать баланс ингредиентов по вкусу для получения идеального блюда. Такие салаты станут отличным дополнением к любому столу.
Горячие закуски
Горячие закуски - еще один замечательный вариант быстрых закусок. Они согревают в холодную погоду и отлично утоляют голод. К тому же горячие закуски можно быстро приготовить практически из чего угодно, что есть дома, скомбинировав разные ингредиенты.
Для приготовления горячих закусок идеально подходят:
- Хлеб - белый, черный, бородинский
- Сыр - твердые и плавленые сорта
- Колбаса, сосиски, ветчина
- Яйца, помидоры, грибы
- Лук, чеснок, специи
Такие простые ингредиенты можно превратить в изысканные горячие закуски. Например:
- Гренки с сыром и ветчиной
- Тосты с помидорами и яйцом
- Запеченные бутерброды с грибами и луком
- Хлебные корзиночки с начинкой
- Мини-пиццы на тостах
Подобные горячие закуски ничем не уступают полноценным блюдам, но готовятся намного быстрее. Это отличный способ быстро накормить гостей и порадовать их чем-то особенным. Такие быстрые закуски на стол оценят даже самые взыскательные гурманы!
