Правильная и красивая сервировка стола украшает любой праздник и создает уютную атмосферу. Даже в будни за красиво сервированным столом приятно собираться всей семьей. Узнайте простые советы и лайфхаки по сервировке стола в домашних условиях из этой подробной инструкции.
1. Основные правила сервировки стола
Сервировка стола начинается с рассадки гостей и расстановки стульев. Рекомендуемое расстояние между стульями - 50-80 см, чтобы каждому гостю было комфортно. Затем выбирается скатерть, салфетки, посуда и столовые приборы. Важно учитывать количество гостей и особенности предстоящей трапезы.
Последовательность расстановки тарелок и столовых приборов такова:
- Сначала расставляются подстановочные тарелки на одинаковом расстоянии друг от друга и от края стола.
- На них ставятся тарелки для основных блюд, сверху - закусочные.
- Справа от тарелки кладут нож, ложку, слева - вилку.
- Стакан для воды ставится слева от тарелки, бокал для вина - справа.
Правила подачи горячих и холодных блюд таковы: сначала подают холодные закуски, затем горячие, далее первые блюда, вторые горячие, и в конце - десерт.
2. Сервировка стола для повседневных трапез
Для будничных обедов и ужинов достаточно придерживаться простой классической сервировки. В современном интерьере уместны лаконичные решения. Можно ограничиться букетом цветов как единственным украшением.
Варианты сервировки обычного обеденного стола:
- Белая скатерть, белый фарфоровый сервиз.
- Цветная скатерть, контрастные тарелки.
- Скатерть под цвет интерьера, минимум декора.
Основные правила сервировки повседневного стола:
- Использовать посуду одной формы и цветовой гаммы.
- Держать на столе только необходимый набор приборов.
- Добавить украшения по вкусу - цветы, фрукты, свечи.
Даже будничный ужин можно превратить в праздник, если красиво сервировать стол и создать особую атмосферу застолья.
3. Сервировка стола к празднику
Сервировка стола - вот так выглядит празднично сервированный стол. Для торжественных случаев стоит выбирать скатерть из натуральной ткани, посуду праздничных расцветок, использовать тематические украшения.
Например, для сервировки стола на Новый год подойдут скатерть в серебристых тонах, стеклянная посуда, еловые ветки, мишура, фигурки Деда Мороза и Снегурочки.
На день рождения украсьте стол воздушными шарами, гирляндами, выпечкой в виде цифр. А на 8 Марта добавьте в декор весенние цветы, розовые салфетки, фигурки из марципана.
Для свадебного банкета подберите белоснежную скатерть, хрусталь, серебряные приборы. Украсьте стол свечами, цветами невесты, перевязав бантиками сервировочные тарелки.
4. Советы по подбору посуды и столовых приборов
Правильный подбор посуды и приборов зависит от меню.
Для разных блюд нужны:
- Первые блюда - глубокие тарелки, столовые ложки.
- Вторые блюда - мелкие тарелки, ножи и вилки.
- Десерт - десертные тарелки, ложечки.
Столовые приборы выкладывают в таком порядке:
| No | Прибор |
| 1 | Нож для закуски |
| 2 | Вилка для закуски |
| 3 | Нож для рыбы |
| 4 | Вилка для рыбы |
Бокалы для напитков:
- Вино - бокалы для красного и белого вина.
- Шампанское - высокие узкие фужеры.
- Вода - стаканы или круглые бокалы на ножке.
Как сервировать стол? Следуя этим простым советам, вы правильно подберете всю посуду и приборы.
5. Идеи декора и украшений для стола
Оригинально украсить праздничный стол помогут:
- Композиции из живых цветов
- Букеты из сухоцветов и колосьев
- Ароматные свечи в подсвечниках
- Вазы с фруктами и орехами
- Фигурки и украшения ручной работы
Можно использовать элементы декора, сделанные своими руками. Это могут быть вязаные салфетки, цветы из бумаги или ткани, расписные свечи.
Самодельные украшения придадут столу особую теплоту и уют.
Главное в декоре - гармония и умеренность. Не стоит перегружать стол, лучше сделать акцент на паре значимых элементов.
6. Скатерти, салфетки, тканевые дорожки для стола
Для создания праздничного настроения при сервировке стола большое значение имеет текстиль.
При выборе скатерти обращайте внимание на:
- Размер - длина должна свисать с краев стола на 15-20 см.
- Фактуру - лучше натуральная ткань, например лен.
- Цвет - классика - белый, современно - яркие цвета.
Вариант сервировки без скатерти - использование салфеток из натуральных тканей. Их раскладывают отдельно под каждую тарелку.
Для праздничного стола можно сделать фигурную складку салфеток или украсить их лентами, цветами.
Красиво смотрятся тканевые дорожки по центру стола или поперек. Они могут повторять цвет скатерти или контрастировать с ней.
7. Стилевое решение сервировки стола
Сервировка стола может быть выполнена в разных стилях.
Классический стиль подразумевает строгость, сдержанность, симметрию. Используются скатерти из льна, фарфор, хрусталь.
Романтический стиль создается с помощью нежных пастельных тонов, цветов, элементов ручной работы.
В современном стиле присутствует минимализм, лаконичность. Украшения выдержаны в одной цветовой гамме.
Эко-стиль отличает использование натуральных материалов - дерева, льна, хлопка. В декоре присутствуют растения, камни, шишки.
8. Сервировка стола в зависимости от меню
Особенности сервировки зависят от времени приема пищи.
На завтрак подают: хлопья, йогурты, бутерброды, яичницу, овсянку. Стол сервируют небольшими тарелками, чашками, столовыми ложками.
Обед - это первое, второе и салат. Нужны глубокие и мелкие тарелки, ножи, вилки, ложки.
Ужин обычно легче. Используются закусочные, десертные тарелки, вилки, ножи.
9. Ошибки в сервировке, которых стоит избегать
Чтобы сервировка радовала глаз, не нужно:
- Перегружать стол лишними элементами.
- Смешивать разномастную посуду.
- Использовать яркие "кричащие" цвета.
- Ставить высокие композиции, закрывающие обзор.
Главное в сервировке - чувство меры, гармония и учет пожеланий домочадцев.
10. Сервировка стола по фэн-шуй и другим традициям
При сервировке стола можно опираться на мудрость веков.
В фэн-шуй существуют следующие рекомендации:
- Стол лучше располагать в дальнем углу комнаты
- Избегать резких углов и острых предметов
- Использовать круглую или овальную посуду
По славянской традиции за праздничным столом должно быть 12 блюд. А зажженная свеча в центре символизирует солнце, источник жизни и света.
В европейских странах принято ставить на стол хлебные корзинки, а также специальные подставки под яйца.
11. Мастер-классы по сервировке стола с фото и видео
Для новичков будут полезны пошаговые мастер-классы сервировки с иллюстрациями.
Например, так выглядит процесс складывания салфеток:
- Берем квадратную салфетку и складываем по диагонали.
- Затем еще раз складываем пополам.
- Скручиваем салфетку в жгутик.
- Формируем из жгутика нужную фигурку.
В интернете можно найти множество обучающих видео с советами декораторов по украшению стола, созданию композиций.
12. Идеи необычной сервировки в домашних условиях
Для оригинальной сервировки в домашних условиях можно:
- Использовать посуду в одном стиле, но разных расцветок
- Сделать салфетки из лоскутков ткани
- Украсить стол воздушными шарами
- Заменить скатерть дорожками из листьев
Проявите фантазию и креативность! Главное, чтобы все элементы сервировки гармонично сочетались между собой и соответствовали стилю интерьера.
13. Особенности сервировки для детей
Если за столом будут дети, сервировку лучше сделать яркой и веселой.
Для детского праздника используйте:
- Яркие скатерти с изображением любимых героев
- Воздушные шары, гирлянды, флажки
- Веселые салфетки
- Тематические светильники, свечи
Посуда должна быть удобной, безопасной и красочной. Можно использовать пластик вместо хрупкого фарфора.
Главное - создать радостную атмосферу и позаботиться о безопасности.
14. Бюджетные варианты сервировки
Сервировка стола не обязательно требует больших затрат. Можно обойтись минимумом средств и проявить креативность.
Вот несколько советов для бюджетной сервировки:
- Используйте недорогие скатерти из синтетики или хлопка.
- Вместо дорогих свечей возьмите простые парафиновые.
- Украсьте стол живыми цветами из сада или полевыми.
- Сделайте простые салфетки, сложив пополам цветную салфетку.
Главное в сервировке - не дорогие материалы, а гармония, любовь и старание.
15. Сервировка для романтического ужина
Чтобы создать романтическую атмосферу, используйте:
- Свечи, можно ароматические
- Букет из роз или других нежных цветов
- Мягкое освещение, приглушенный свет
- Скатерть и салфетки нежных оттенков
Посуда должна быть изящной, можно использовать хрусталь. А на тарелках выложить лепестки роз.
Добавьте музыку, и романтический ужин на двоих готов!
16. Мобильная сервировка для пикника
Если вы собрались на пикник, подумайте о компактной и удобной сервировке.
Возьмите с собой:
- Плед вместо скатерти
- Одноразовую посуду и столовые приборы
- Скатерти-салфетки вместо тарелок
- Пластиковые или бумажные стаканы
- Съедобное украшение - ягоды, веточки
Такая простая и компактная сервировка стола на природе позволит насладиться отдыхом и красотой окружающего мира.
17. Подведение итогов
Красиво сервированный стол радует глаз и создает атмосферу праздника. Надеюсь, мои советы помогут вам сервировать стол в домашних условиях - как в будни, так и в праздники.
Главное в сервировке - гармония, чувство меры и желание сделать приятное близким. Экспериментируйте, проявляйте фантазию и наслаждайтесь красотой домашних трапез!
